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兰州拉面在澳门也火了 都来拜师学艺

日期:2011-5-10 9:37:39 人气: 时间:2019-05-10 00:51 来源:未知 作者:admin

  

  说起牛肉面,大家就会忍不住地流口水。牛肉面是一种多见的热食,我们平时出去浪大街的时候,就会看见一排排的牛肉面馆,即使有这么多的牛肉面馆,你总会看见馆子里面人非常的多。无论夏天有多炎热,澳门还是会去吃牛肉面,无论冬天有多严寒,人们对它的热情不减,都沉浸在吃面的乐趣当中。

  我们知道全国各地都可以看见兰州牛肉拉面,即使价格各有不同,但它的特点是不变的,主要就是一清二白和三红四绿。其中一清说的是牛肉面的汤清;二白说的是牛肉汤里的萝卜白,而这个萝卜的作用是除去牛肉的膻味,使这个牛肉汤更加鲜美;三红说的是牛肉面里的辣椒红;四绿说的是牛肉面里的青蒜和香菜,它们是用来提味的。还有另一种说法就是一清二白也象征做人要坦坦荡荡的,这是一种对人格的象征。三红象征的是人们的生活要红红火火,四绿中的绿代表着活力,人要有精气神。这就是牛肉面所代表的人们对生活的向往和憧憬。

  现在牛肉面馆遍及全国,要说正宗的话,还是要当属兰州的牛肉面。有好多人说不同的地方,牛肉面是不同的味,可能是水质的原因吧,你只有来到兰州才能吃到纯香的牛肉面。毕竟,它是兰州的一大特产。牛肉面的历史还是悠久的,开始于清朝,经过很多人的创新和改良,终于形成了现在的样子,成为兰州的招牌。

  牛肉面的面条种类有细的,宽的,韭叶子,大宽还有二细等,虽然是牛肉汤,但是不同种类的面条,做出来的牛肉面,口感不一样。传言说吃牛肉面,要什么面条种类,和人的心理和格有很大的关系。不过吧,有细心的人可能发觉了兰州牛肉面和兰州牛肉拉面有两个不同的叫法,澳门来说说原因。在兰州本地我们看见的都是兰州牛肉面,出了兰州,兰州牛肉面就改成了牛肉拉面,这是为了强调牛肉面的面是人工做的,兰州牛肉面在保持纯正这方面,是做了努力的。

  在兰州,人们每天要来一碗牛肉面,感觉就像有瘾了一样。可能是因为好吃又方便,牛肉面被当地人作为快餐来吃了,也可能是饮食的不同,成为了人们的一种习惯。澳门在刚记住事情的时候,我去吃了一碗两块半的牛肉面,吃完后感觉特别香,就把牛肉面的汤都喝完了,想要再来一碗,可见牛肉面的有多大。直到现在,我还觉得早上起来,出去吃个牛肉面,就一天心里美滋滋的,还有就是吃牛肉面尽量要早上吃,因为早上牛肉汤比较鲜,吃完之后,口里有一种特殊的香味,充斥着你的味蕾,需要你要慢慢的品一品。

  兰州牛肉面的核心文化是融合,正是这种融合,使牛肉面汲取各种精华,使牛肉面传承到了今天,成为一种经典美食,不仅仅在全国都有牛肉面馆,而且它的味道已经漂出国门,溢向全世界。澳门认为我们要继续发展牛肉面的文化,使牛肉面文化长久流传下去。